Particella 68

Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo

Il vigneto “Particella 68” è una proprietà storica di famiglia che si trova a Colbertaldo di Vidor. É un vino nato con la visione di mostrare la diversità del terroir che abbiamo nel nostro territorio. Si sviluppa fra i 150 e i 200 metri, grazie al suo terreno calcareo, l’esposizione a sud-est e l’escursione termica offre un’espressione unica, elegante, cremosa, con note intense di mela e fiori d’acacia e gentile al palato.

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3 L / 6 L disponibilità su richiesta

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Scheda vino Note tecniche Abbinamento consigliato Formati e confezioni disponibili

Vitigno	Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località	Colbertaldo 45° 52′ 29″ N 12° 02′ 37″ E
Altitudine	170-205 SLM
Suolo	Conglomerato di origine morenica di formazione quaternaria ricoperto da un sottile strato di suolo che si è formato in seguito alle lavorazioni degli agenti climatici.
Pendenza media	60%
Età media delle piante	40 anni
Lavorazione del terreno	Esclusivamente manuale
Forma di allevamento	Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia	Manuale in cassetta
Vinificazione	Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma	Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere	Perlage elegante dalla spuma cremosa. La conformazione del suolo e l’esposizione sud conferiscono florealità con alcune note di frutta gialla e un gusto pieno ed equilibrato
	Scarica scheda tecnica

Gradazione alcolica	11% vol
Acidità totale	5,6-6 g/l
Zuccheri residui	6 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

Si abbina molto bene ai primi piatti, come i risotti e la pasta con condimento leggero. Ideale anche con crostacei, frutti di mare o formaggi e salumi mediatamente stagionati.

Formati	Imballi	Confezioni regalo
750 ml	6 bottiglie stese	1/2/3 litografate
		1/3/6 legno
1500 ml	3 bottiglie stese	singolo litografato o legno
3000 ml	bottiglia singola	singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta)	bottiglia singola	singolo legno

Scheda vino

Vitigno	Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località	Colbertaldo 45° 52′ 29″ N 12° 02′ 37″ E
Altitudine	170-205 SLM
Suolo	Conglomerato di origine morenica di formazione quaternaria ricoperto da un sottile strato di suolo che si è formato in seguito alle lavorazioni degli agenti climatici.
Pendenza media	60%
Età media delle piante	40 anni
Lavorazione del terreno	Esclusivamente manuale
Forma di allevamento	Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia	Manuale in cassetta
Vinificazione	Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma	Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere	Perlage elegante dalla spuma cremosa. La conformazione del suolo e l’esposizione sud conferiscono florealità con alcune note di frutta gialla e un gusto pieno ed equilibrato
	Scarica scheda tecnica

Note tecniche

Gradazione alcolica	11% vol
Acidità totale	5,6-6 g/l
Zuccheri residui	6 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

Abbinamento consigliato

Si abbina molto bene ai primi piatti, come i risotti e la pasta con condimento leggero. Ideale anche con crostacei, frutti di mare o formaggi e salumi mediatamente stagionati.

Formati e confezioni disponibili

Formati	Imballi	Confezioni regalo
750 ml	6 bottiglie stese	1/2/3 litografate
		1/3/6 legno
1500 ml	3 bottiglie stese	singolo litografato o legno
3000 ml	bottiglia singola	singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta)	bottiglia singola	singolo legno