Particella 68

Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Il progetto “Particella 68”, il primo single vineyard aziendale, è una proprietà di famiglia da tantissimo, a pochi passi dalla cantina. É un vino nato come una visione alternativa al Cartizze, per soddisfare le esigenze del nostro consumatore.  Con il supporto di l’enologo Federico Giotto abbiamo scoperto il terroir di Colbertaldo in questa “particella”, che si sviluppa fra i 150 e i 200 metri, grazie al suo terreno calcareo, l’esposizione a sud-est e l’escursione termica offre un’espressione unica, elegante, cremosa, con note intense di mela e fiori d’acacia e gentile al palato.

Vitigno Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località Colbertaldo 45° 52′ 29″ N 12° 02′ 37″ E
Altitudine 170-205 SLM
Suolo conglomerato di origine morenica di formazione quaternaria ricoperto da un sottile strato di suolo che si è formato in seguito alle lavorazioni degli agenti climatici.
Pendenza media 60%
Età media delle piante 40 anni
Lavorazione del terreno Esclusivamente manuale
Forma di allevamento Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia Manuale in cassetta
Vinificazione Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere Perlage elegante dalla spuma cremosa. La conformazione del suolo e l’esposizione sud conferiscono florealità con alcune note di frutta gialla e un gusto pieno ed equilibrato
   

Scarica scheda tecnica

 

Gradazione alcolica 11% vol
Acidità totale 5,6-6 g/l
Zuccheri residui 6 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

Si abbina molto bene ai primi piatti, come i risotti e la pasta con condimento leggero. Ideale anche con crostacei, frutti di mare o formaggi e salumi mediatamente stagionati.

Formati Imballi Confezioni regalo
750 ml 6 bottiglie stese 1/2/3 litografate
1/3/6 legno
1500 ml 3 bottiglie stese singolo litografato o legno
3000 ml bottiglia singola singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta) bottiglia singola singolo legno
Scheda vino
Vitigno Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località Colbertaldo 45° 52′ 29″ N 12° 02′ 37″ E
Altitudine 170-205 SLM
Suolo conglomerato di origine morenica di formazione quaternaria ricoperto da un sottile strato di suolo che si è formato in seguito alle lavorazioni degli agenti climatici.
Pendenza media 60%
Età media delle piante 40 anni
Lavorazione del terreno Esclusivamente manuale
Forma di allevamento Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia Manuale in cassetta
Vinificazione Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere Perlage elegante dalla spuma cremosa. La conformazione del suolo e l’esposizione sud conferiscono florealità con alcune note di frutta gialla e un gusto pieno ed equilibrato
   

Scarica scheda tecnica

 

Gradazione alcolica 11% vol
Acidità totale 5,6-6 g/l
Zuccheri residui 6 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

Si abbina molto bene ai primi piatti, come i risotti e la pasta con condimento leggero. Ideale anche con crostacei, frutti di mare o formaggi e salumi mediatamente stagionati.

Formati Imballi Confezioni regalo
750 ml 6 bottiglie stese 1/2/3 litografate
1/3/6 legno
1500 ml 3 bottiglie stese singolo litografato o legno
3000 ml bottiglia singola singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta) bottiglia singola singolo legno