Particella 232

Extra Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farrò

Le uve di questo particolare vigneto che si trova a Farrò di Follina, vengono selezionate e vinificate separate. Questa zona ha un terreno argilloso e si sviluppa tra i 270 e i 310 metri di altezza. La particella 232 si presenta come un Extra Brut che va contro la tendenza degli stili classici con cui viene tradizionalmente prodotto il Prosecco Superiore DOCG. La sua ribellione è stata premiata e la sua onestà racconta l’identità del territorio.

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3 L / 6 L disponibilità su richiesta

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Scheda vino Note tecniche Abbinamento consigliato Formati e confezioni disponibili

Vitigno	Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località	Farrò di Follina 45° 56′ 462″ N 12° 8′ 436″ E
Altitudine	270-310 SLM
Suolo	Argilloso di origine morenica
Pendenza media	60%
Età media delle piante	40 anni
Lavorazione del terreno	Esclusivamente manuale
Forma di allevamento	Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia	Manuale in cassetta
Vinificazione	Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma	Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere	Perlage elegante dalla spuma cremosa. L’altitudine conferisce all’olfatto sentori floreali e al gusto un’acidità pronunciata che rende il vino teso e verticale
	Scarica scheda tecnica

Gradazione alcolica	11% vol
Acidità totale	5,8-6 g/l
Zuccheri residui	0 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

È perfetto in abbinamento a crudité di pesce, sushi, molluschi, tartare, primi piatti di mare o fritti leggeri. Ideale con ricette di carni bianche e cucina asiatica.

Formati	Imballi	Confezioni regalo
750 ml	6 bottiglie stese	1/2/3 litografate
		1/3/6 legno
1500 ml	3 bottiglie stese	singolo litografato o legno
3000 ml	bottiglia singola	singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta)	bottiglia singola	singolo legno

Scheda vino

Vitigno	Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località	Farrò di Follina 45° 56′ 462″ N 12° 8′ 436″ E
Altitudine	270-310 SLM
Suolo	Argilloso di origine morenica
Pendenza media	60%
Età media delle piante	40 anni
Lavorazione del terreno	Esclusivamente manuale
Forma di allevamento	Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia	Manuale in cassetta
Vinificazione	Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma	Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere	Perlage elegante dalla spuma cremosa. L’altitudine conferisce all’olfatto sentori floreali e al gusto un’acidità pronunciata che rende il vino teso e verticale
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Note tecniche

Gradazione alcolica	11% vol
Acidità totale	5,8-6 g/l
Zuccheri residui	0 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

Abbinamento consigliato

È perfetto in abbinamento a crudité di pesce, sushi, molluschi, tartare, primi piatti di mare o fritti leggeri. Ideale con ricette di carni bianche e cucina asiatica.

Formati e confezioni disponibili

Formati	Imballi	Confezioni regalo
750 ml	6 bottiglie stese	1/2/3 litografate
		1/3/6 legno
1500 ml	3 bottiglie stese	singolo litografato o legno
3000 ml	bottiglia singola	singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta)	bottiglia singola	singolo legno