Particella 232

Extra Brut

Le uve di questo particolare vigneto che si trova a Farrò di Follina, vengono selezionate e vinificate separate. Questa zona ha un terreno argilloso e si sviluppa tra i 270 e i 310 metri di altezza. La “particella 232” si presenta come un “Extra Brut” che va contro la tendenza degli stili classici con cui viene tradizionalmente prodotto il Prosecco Superiore DOCG. La sua ribellione è stata premiata e la sua onestà racconta l’identità del territorio.

Svuota
Quantità
Vitigno Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località Farrò di Follina 45° 56′ 462″ N 12° 8′ 436″ E
Altitudine 270-310 SLM
Suolo Argilloso di origine morenica
Pendenza media 60%
Età media delle piante 40 anni
Lavorazione del terreno Esclusivamente manuale
Forma di allevamento Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia Manuale in cassetta
Vinificazione Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere Perlage elegante dalla spuma cremosa. L’altitudine conferisce all’olfatto sentori floreali e al gusto un’acidità pronunciata che rende il vino teso e verticale
   

Scarica scheda tecnica

 

Gradazione alcolica 11% vol
Acidità totale 5,8-6 g/l
Zuccheri residui 0 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

È perfetto in abbinamento a crudité di pesce, sushi, molluschi, tartare, primi piatti di mare o fritti leggeri. Ideale con ricette di carni bianche e cucina asiatica.

Formati Imballi Confezioni regalo
750 ml 6 bottiglie stese 1/2/3 litografate
1/3/6 legno
1500 ml 3 bottiglie stese singolo litografato o legno
3000 ml bottiglia singola singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta) bottiglia singola singolo legno
Scheda vino
Vitigno Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera
Località Farrò di Follina 45° 56′ 462″ N 12° 8′ 436″ E
Altitudine 270-310 SLM
Suolo Argilloso di origine morenica
Pendenza media 60%
Età media delle piante 40 anni
Lavorazione del terreno Esclusivamente manuale
Forma di allevamento Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia Manuale in cassetta
Vinificazione Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella
Carattere Perlage elegante dalla spuma cremosa. L’altitudine conferisce all’olfatto sentori floreali e al gusto un’acidità pronunciata che rende il vino teso e verticale
   

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Gradazione alcolica 11% vol
Acidità totale 5,8-6 g/l
Zuccheri residui 0 g/l

I dati sono indicativi in quanto suscettibili di variazione a seconda dell’annata.

È perfetto in abbinamento a crudité di pesce, sushi, molluschi, tartare, primi piatti di mare o fritti leggeri. Ideale con ricette di carni bianche e cucina asiatica.

Formati Imballi Confezioni regalo
750 ml 6 bottiglie stese 1/2/3 litografate
1/3/6 legno
1500 ml 3 bottiglie stese singolo litografato o legno
3000 ml bottiglia singola singolo legno
6000 ml (disponibile su richiesta) bottiglia singola singolo legno

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